Imperial Stout(Imperial Stout)

Sterk øl som ble Brygget av Toro him self før han reiste til Thailand

Oppskriften er basert på film fra Youtube . Vi har brukt de råvarene som vi hadde for hånd og som passet best med oppskriften.

Oppskrift

OG
1.096
FG
1.018
 Sluttvolum
50 l
Malttype
Pilsner Malt 5000 g
Munich Malt 1000 g
Carahell 1000 g
Cara Arom 1000 g
Amber 1000 g
Chocholate 600 g
Roasted Barley 600 g
Havregryn 500 g
 Mesketemperatur og tid
Innmesking 60 ºC
68 ºC i 80 min
Utmesking på 75 ºC i 15 min
Ekstra
Kaffe 1 l
Bamberg Rauch 2500 g
Mørk Sirup 1500 g
 Koketid (60 min)
60 min
60 min
60 min
Humle
Bitterhet:
Target 11,5 % 15 g
Våg 15 g
Columbus pellets 14,3 % 60 g
Centennial 11,7 % 60 g
Smak:
English Goldings pellets 4,4 % 55 g
Foggels pellets 4,89 % 70 g
Aroma:
Foggels pellets 4,89 % 70 g
Tørr:
Cascade 38 g
60 min10 min
1 min
30 dager
Klarner 7 g 15 min
Gjærtype
Safe Ale 05 Tørrgjær
Sukker
Mengde
40 g
7 g/liter
277 g mørk sirup i stedenfor
sukker.
Gjæringstemperatur og -tid
20 °C i 16 dager,  25 dager 5 ºC, stukket om og tørrhumlet for videre modning i ca 90 dager.
Lagringstemperatur og -tid
20 °C i 14 dager for karbonisering og 5 ºC i 90 dager modning på flaske. Deretter drikkeklar!

Bryggetid

Bilder

Label til Dymo

 

ABV:10.3%
Malts:Pilsner Malt, Munich, Carahell, Cara Arom, Amber, Chocholate, Roasted Burley, Havregryn
Hops:Target, Våg, Columbus, Centennial, English Goldings, Foggels
Other:Kaffe, Bamberg Rauch, Mørk Sirup
Yeast:Safe Ale 05
Availability:Meget eksklusiv og ikke klar før vinter 2016.

Legg inn en kommentar